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雑煮のダシは何でとる??

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今年のお雑煮のだし汁を・・・

焼きシシャモ(♂) と こんぶ で取ってみました♪ 

※代用シシャモ(カラフトシシャモなど)ではなく、北海道鵡川町産の本物のシシャモです(;^-^A

 

前々から「シシャモで出しを取ったらおいしいのか?」と気になっていたので、

新年早々チャレンジしてみました!(笑)

 

で、完成したのが・・・コレ!! ↓

材料は、白菜・大根・鶏もも肉・焼きかまぼこ そして、三つ葉。

肝心なお味はと言いますと、だし汁うまっっ!!

シシャモ独特な味がうまくだし汁になって、深い味わいのお雑煮ができあがりました!

でも、高いシシャモを出しに使うなんてお正月くらいにしかできませんなぁ・・・・。

まあ、味の確認ができて、だし汁の種類がひとつ広がりましたけどねっ ゚+.(・∀・)゚+.゚


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