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今日の晩ご飯 -1/17-

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昨日の夜はパスタ。

朝は、昨日の残りの和菓子

 

本題の晩ご飯は・・・

牛スジ丼です (;^-^A

土手煮は味噌味が多いんですが、どんぶりにする時はしょう油ベースで作ります。

 

材料(二人前):

牛すじ250g にんじん1本(乱切り) ごぼう1本(水煮なら一袋:ささがきにする)

白ネギ1本(プラス薬味分は適量)

 

作り方:

1.牛すじを水から煮て、3回ほど煮溢す。

2.1で煮溢した牛すじを一口大に切り、にんじんとごぼうと白ネギを鍋に入れ、

 和風だしの素(かつおベース)・しょう油・砂糖・みりん・料理酒で気持ち薄めに味付け。

3.1時間ほど煮て、牛すじのスジの部分がプルンプルンに柔らかくなったら、

 味見をして同じ調味料で味を調える。

4.ご飯の上にスジ煮を盛りつけ。薬味のネギをかけて完成。

(お好みで、一味唐辛子をかけるとよりおいしいです♪)

 

それに、カボチャとタマネギのみそ汁とサラダで・・・

今日の晩ご飯 勢揃いです(笑)

 

そして、食べ終わって数分後・・・小腹が空いたので、

残ったご飯を半殺しにして 五平餅風団子(みたらし味 と 甘味噌) をつくりました(;´∀`)

 

今度は、食べ過ぎて・・・お腹パンパンです(´Д`)ハァ…


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