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2009年1月29日アーカイブ

今日の晩ご飯 -1/29-

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ちょっとサボり気味で晩ご飯を作っていませんでした・・・(^-^;)

久々に作ったのは、

見た目のあやしいあまりおいしそうじゃない・・・(;´∀`)

上に乗っているのをスプーンでパックリ割ると、ふんわりオムライスになります(笑)

下のチキンライスは、鶏ミンチを使っているだけで普通のチキンライス。

上は、卵を黄身と白身に分けてから、白身に砂糖を小さじ1入れてメレンゲ状に、

黄身はチキンコンソメを小さじ1/2位入れて白っぽくなるまで混ぜ、

白身と黄身をサックリと合わせて、中火で熱したフライパンに大さじ1のバターを投入。

それをオムレツ状にして焼き上がり♪

 

いつもはオムレツの時によくするんですが、ひめのお仕事の終わりが遅かったので、

暇にまかせてやってみました(笑)

オムレツにする時は、普通にミンチとタマネギを炒めたものを入れてもいいし、

とろけるチーズを入れて ふわとろオムレツ もおいしいです ゚+.(・∀・)゚+.゚

 

で、お味と食感はといいますと・・・

味はまぁふつうのオムライスなんですが、

食感は サクッ → ふわっ → しゅわわ って卵が消えていきます (*・∀・*)

同じ食材でも調理方法で色々と楽しめるので、お試しあれ♪

 

あとは、棒々鶏風サラダと・・・

野菜のコンソメスープ(きょうは、冷蔵庫に余っていたハム入りw)

具材は、たまねぎ と にんじん と セロリ なんですが、

セロリは何かと捨てがちな葉っぱの部分をみじん切りにして使います。

セロリが嫌いな人はけっこう多いと思いますが、(実はひめもセロリは苦手です(汗))

こういったスープにすると案外食べられます (*・ω・*)

 

ここで、野菜でスープ類を作る時のコツ(みそ汁も含む)なんですが!

普通ならお鍋に水を張って、野菜を水から煮る場合が多いと思いますが、

わしは先に野菜を柔らかい物から鍋に入れて、ひとつまみの塩を野菜にふってからとろ火で煮始めます。

そうすると、野菜の持っている水分が出てきて、15分くらい経つとその水分で野菜を煮ることができます。

その後で、足らない分の水を入れてスープなりみそ汁を作るといいかと思います。

 

実はこれ、某番組で見た調理法なんですが、煮るのに時間がかかってしまうものの、

野菜本来の甘みをしっかりと引き出してくれるので、スープのできあがりが全く違います!

この調理法をやる時の注意ですが、火加減を強くしてしまうと野菜から水分が出る前に焦げてしまうので、

心配な人は鍋に野菜を入れる前に、大さじ2くらいの水を入れると焦げにくくなると思います。

一度この方法で野菜たっぷりのみそ汁を作ってみればその効果がわかると思います(≧∇≦)

 

いやはや・・・やっぱり、手間暇かけて自分で作るとおいしいやねぇ(^-^)


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ぷりてぃ三昧(照)

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お仕事関係でお世話になっているRさん(仮名)に

お仕事の話と近況報告を兼ねて岐阜までお食事に行ってきました。

Rさんの娘さん(1歳)もご一緒だったんですが、これまた ぷりてぃ♪

子供が大好物なわしにとっては、めっさ癒されます(笑)

 

そして、行ったお店に待ち構えていたのが・・・・・

亀吉くん

お口に葉っぱをつけてこれまたぷりてぃです(^-^;)

 

食事は、

和風ローストビーフ丼

これがなかなかおつで、ボリュームもあってグッドでした(*・ω・*)

 

お話しながら食べて、娘さんと交流♪

しかし、なかなか ぁゃしぃ わしに慣れてくれません (´・ω・`)ショボーン

手を変え品を変え遊んでいたら、最後に慣れてくれて かわいい笑顔も見せてくれました(*´ω`*)

ここ数日、ストレスが溜まることが多かっただけに ほんまに癒されました( ´ー`)フゥー...

Rさん、ごちそうさまでした♪


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