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今日の晩ご飯 -6/1-

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昼食も食べず・・・お昼過ぎから晩ご飯の仕込みをして、

ニラ入り豚キムチ

タコとわかめの酢の物

冷汁(とうふ・納豆・キュウリ・みつば)

 

久々の豚キムチが (゚∀゚)ウマー でした。

 

そして、ほぼ恒例になったスイーツ(苦笑)

チェリーパイ (←欧米かっ!!(爆))

 

ひめがちょっと前に 『食べたいなぁ~』と言っていたので、

かなり前に買ってあった冷凍パイシートと、旬(?)のアメリカンチェリーを使って初製作!(笑)

 

材料(パイ型:18cm 1ホール分)

パイ生地:冷凍パイシート2枚・卵黄1個分

パイ中身:アメリカンチェリー300g(パックに入った状態で)・グラニュー糖25g

 

作り方

1.アメリカンチェリーの下ごしらえをする

 アメリカンチェリーの柄を取り、チェリーを1周するように切り込みを入れ、

 

 アボカドの種を取るように、実をくりくり回してから半身を取る。

 

 残りの半身に付いている種をナイフで取り出す。

 

2.種を取ったアメリカンチェリーをボウルに入れ、グラニュー糖をチェリーにまんべんなく振りかけ、

 30分程置いて、チェリーから水分を出す。

 

3.2を鍋に移し、中火にかけ、グラニュー糖が溶けて、水分が沸騰してから5分程煮る。

 

4.パイ型にバターもしくはサラダ油を塗り(計量外)、パイシートを並べ型に沿ってパイシートを切る。

5.4にパイ用の重しをまんべんなくのせ、210℃で10分程焼く。

6.パイ用の重しを取り除き、3をのせ4で余ったパイ生地を細長く切り飾り付け、卵黄を塗る。

7.6を160℃で15分程焼き完成♪

 

初めてのチェリーパイの割にはおいしかったんですが、

既製品のパイシートだと中身のチェリーに負けて味のバランスが悪いですねぇ・・・。

やっぱりパイ生地も自分で作らないとダメですな。

 

今度は、チェリー+カスタードクリームのパイでも作りましょうかねぇ(;^-^A


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