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今日の晩ご飯 -6/16-

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お腹いっぱい食べられるように・・・

ジャージャー麺

豚丼

 

炭水化物のダブル なので、間違いなく太りそうな組合せですねぇ・・・(;´Д`)

 

ジャージャー麺

材料(二人前)

中華麺:2玉

豚ミンチ:300g 豆板醤:大さじ2(お好みの辛さに調節)

干し椎茸:3枚分

甜麺醤:大さじ4~5(もしくは赤みそ:大さじ3・砂糖:大さじ3の合せ味噌)

鶏ガラスープの素:大さじ1 1/2

キュウリ:1本 白ネギ:1/2本

 

作り方

※下準備:干し椎茸を水150ccでもどしておく。

1.サラダ油 大さじ1(分量外)をフライパンに引き、豆板醤を炒め香りを出す。

2.1に豚ミンチを入れ、軽く塩こしょう(分量外)し、肉の色が変わるまで炒める。

3.色が変わってきたら、鶏ガラスープの素・もどした干し椎茸(戻し汁も)を入れ煮汁を沸騰させる。

4.3に甜麺醤(合せ味噌)を入れ、味噌が玉にならないようにとかし、少し煮汁が残るくらいまで煮詰める。

 ↑これがいわゆる肉味噌になります。

  冷蔵で2週間くらいは保存がきくので、多めに作っておけば、麻婆豆腐にもつかえます。

5.中華麺を茹でて、水にさらしてぬめりを取る。

6.キュウリは千切りに、白ネギは白髪葱にする。

7.4・5・6を皿に盛りつければできあがり♪

 

作り方だけを見ると時間がかかりそうに思えますが、小一時間でできるのでお試しあれ♪


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