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今日の晩ご飯 -7/9-

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マグロの切り落としの漬け丼

 

マグロの漬けはたまりしょう油にわさびを溶かして、10分程漬け込み。

ご飯は手間暇かけて、自力で酢飯(シャリ)を作りました( ̄▽ ̄)

寿司酢の分量は、1合当たり

米酢(なるべく無添加のもの):10cc

塩:1g

砂糖:12g

を目安にあとはお好みで調節して下さい。

 

今回は、いつも使っている砂糖(三温糖)がなかったのでグラニュー糖で代用(;´∀`)

これが案外アッサリとした仕上がりになって、おいしかったです♪

 

作り方は、意外と簡単で・・・

1.5cm程のダシ昆布を入れてご飯を炊く

2.炊きあがったらすぐにパットに移し、パット全体に広げるようにご飯をほぐす

3.あらかじめ砂糖・塩を酢に溶かし込んでおいた寿司酢をご飯全体に回しかける

※砂糖・塩が溶けにくい場合は酢を弱火にかけて溶かし込んでおく

4.扇風機でご飯を冷ましながら、ご飯と酢を切るように混ぜ合わせる

5.人肌程度までご飯が冷めたら完成!

 

単なる丼ものもちょっとだけ手間をかけるだけで、ひとランク上の食べ物になった気がします(;^-^A

一度お試しあれ♪


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