モンスターカレンダー

« 2010年7月 »
12345678910111213141516171819202122232425262728293031

自家焙煎を試飲

| コメント(0) | トラックバック(0)

一昨日、サントスさんで焙煎の講習会が開催されまして、その時焙煎した豆を試飲しました!

まずは、ハンドピックをして・・・

DSC00640

通称:貝殻豆(左下のもの)や虫食い豆を取り除き。

 

 DSC00641

3.5の荒さで挽いて・・・

 

DSC00642 

蒸らし。さすがに焙煎したてなので、いつもに増してもこもこ感がすげぇ!w

 

 

DSC00644

抽出!

 

DSC00645

抽出完了!!

 

そして、テイスティング♪

中深煎りの割には、苦みが少なく酸味もほどよく抑えられていていい感じ!

なんだかとっても上品な仕上がりで、ホットコーヒーでも問題ないす♪

 

抽出したものを、氷にぶち込んでアイスコーヒー完成!1279229897054

 

はじめてチャレンジした割にはうまくいきました(* ̄▽ ̄*)

といっても、レクチャーしていて頂いた方が上手だから、後は機械任せだったんですけどねぇ(滝汗)

あとは、自分好みの味をいかに見つけていくかが重要ですね(;´∀`)

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://coco-blog.actash.net/mt/mt-tb.cgi/832

コメントする