モンスターカレンダー

« 2012年7月
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

朝ご飯!の最近のブログ記事

朝からスコーン♪

| コメント(2) | トラックバック(0)

 

朝からスコーンを作ってみました(*´ω`)ノ

 

生地をのばし過ぎたり、卵を塗り忘れたり、

途中でオーブンが止まったりと失敗しましたが、何とか形になってますw

 

はじめて作った割にはまあまあですかね…( ̄▽ ̄;

 

ついこの間までアイスコーヒーばかり飲んでいたと思ったら、この寒さ!

ホットコーヒーがおいしい季節になってきました(o ̄▽ ̄o)

 

うちでは朝or夜に珈琲を淹れて飲む機会が多く、

仕事中や出先なので 『珈琲が飲みたい!』と思っても、

缶コーヒーやチェーン店のコーヒーしかなく、泣く泣く飲むことが多いんです(´Д`)ハァ…

 

そこで、美味しい珈琲を持ち歩こう計画を発動!

めんどくさがりのわしは、朝コーヒーを淹れる時に持ち歩くコーヒーも一緒に淹れちゃおう!

ということで、サントスさんで・・・

DSC01024

カリタ 103D ドリッパー 4-7人用紙フィルターを購入!

 

ちなみにAmazonだと・・・

こんな感じです。

 

これを自宅にある Kalita 800サーバーN と合体!

 

※103Dドリッパーは、500ccのサーバーに装着できません!

大型のドリッパーをご使用の際は、

各ドリッパーに対応したサーバーをご使用下さい!

 

そして、早速淹れてみました!

 

今回は、朝飲む分(うちはマグカップなのでカップ約3杯分)と、

持ち歩くボトル350cc 2本(カップ約4杯分)を足して カップ約7杯分を抽出!

となると、必要な豆は計量スプーン7杯分(約70g)で・・・

DSC01049

103Dのドリッパーで半分くらいの量になります。

 

これにお湯を入れて・・・・

DSC01050

ポコポコといい感じで泡だって抽出!

 

DSC01051

写真撮影のため若干早めに撮影しましたが、7杯分の目盛りで抽出!

 

DSC01046

DSC01047

いい感じで完成しました!

 

ちょっとコスト計算しますと、

今回使用したお豆が キリマンジャロ ムリンガ農園AA 419円/100g

持ち歩く珈琲が350ccにお豆2杯(約20g)つかったので、約83.8円

これに紙フィルターとお湯のお値段など足しても 100円しません!!

 

それに比べて、缶コーヒーが1本120円・・・そして、味は・・・(汗)

 

是非皆様お試しあれ~♪

朝ご飯を食べようと思ったら・・・・ごはんなし! パンもなし!!

冷蔵庫をみたら、牛乳と卵があったので うちの定番 ホットケーキを作りました!

 

【材料】3~4枚分

小麦粉:200g

ベーキングパウダー:10g

砂糖:50-70g(甘みはお好みで調節)

卵:1個

牛乳:100-150g (←ココ重要! すべての

バター:10g (ショートニングやマーガリンでもOK (トランス脂肪酸絡みでお勧めはしませんがw))

バニラエッセンス:数滴(バニラビーンズでもOK)

 

【作り方】

1.バターを電子レンジなどで加熱し、溶かしバターにしておく。

 

DSC00866

2.牛乳以外の材料をボウルに入れ、混ぜ、牛乳を少しずつ加え、生地の硬さを調整して混ぜ合わせる。

(と、ここまで書いた時に過去にホットケーキの記事を書いたことに気がつく!w

よく読むと、材料の分量も変わってるし・・・(;´∀`))

 

3.フライパンを弱火で熱し、生地をいれ焼く。

(ホットプレートなら160℃くらいで焼くと、温度も一定で焼きやすいです!)

DSC00869

4.数分後、生地の表面にプツプツと気泡が出てきたらひっくり返す。

5.ひっくり返して、3分ほど焼いて完成!

 

DSC00872

国産アカシア蜂蜜をかけて、完成♪

 

断面は・・・

DSC00873

こんな感じです!

 

やっぱり、手作りはおいしいねぇ~♪

自家焙煎を試飲

| コメント(0) | トラックバック(0)

一昨日、サントスさんで焙煎の講習会が開催されまして、その時焙煎した豆を試飲しました!

まずは、ハンドピックをして・・・

DSC00640

通称:貝殻豆(左下のもの)や虫食い豆を取り除き。

 

 DSC00641

3.5の荒さで挽いて・・・

 

DSC00642 

蒸らし。さすがに焙煎したてなので、いつもに増してもこもこ感がすげぇ!w

 

 

DSC00644

抽出!

 

DSC00645

抽出完了!!

 

そして、テイスティング♪

中深煎りの割には、苦みが少なく酸味もほどよく抑えられていていい感じ!

なんだかとっても上品な仕上がりで、ホットコーヒーでも問題ないす♪

 

抽出したものを、氷にぶち込んでアイスコーヒー完成!1279229897054

 

はじめてチャレンジした割にはうまくいきました(* ̄▽ ̄*)

といっても、レクチャーしていて頂いた方が上手だから、後は機械任せだったんですけどねぇ(滝汗)

あとは、自分好みの味をいかに見つけていくかが重要ですね(;´∀`)

きょうの朝ご飯 -2/7-

| コメント(0) | トラックバック(0)

正月に食べいた餅の残りをふっくら焼いて・・・

DSC02991 

きなこもち(黒糖のせ)

 

DSC02992

おろしもち(辛味大根+かつおぶし)

 

辛味大根が辛いけど ( ゚Д゚)ウマー

これで、正月用に買ったお餅が消化できました(^-^;A

きょうの朝ご飯 -1/1-

| コメント(0) | トラックバック(0)

新年明けましておめでとうございます。

 

きょうの朝ご飯は、もちろん!

雑煮

うちの雑煮は、昆布・いりこ・あごの出汁に

具材は焼いた角餅・かしわ(鶏モモ肉)・ハモかまぼこ・三つ葉をのお吸い物タイプ。

 

その他には、特におせちを用意している訳ではないので、 

伊達巻き・黒豆・田作

だけで、食べたいのものだけ用意しました(汗)

 

今年は資格を獲るために頑張っていくぞぉ!( ̄▽ ̄)

MTBlog50c3BetaInner

提携サイト

最近のコメント

MovableType(MT)テンプレート 無料(フリー)
Powered by Movable Type 5.13-ja