モンスターカレンダー

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スイーツ♪の最近のブログ記事

梅雨のシーズンになると出だす旬のもの。青梅と新生姜!

青梅は、毎年一瓶ずつ梅酒作り・・・。

 

新生姜は、甘酢漬けやら蜂蜜漬けやら作るんですが、

今年は大好きなジンジャーエールの原液を作ってみよう! ということで、

Picture 4

作りました♪

 

ジンジャーエール原液:できあがり約800ml

【材料】

新生姜(ない場合は生姜):600g

唐辛子:1本(辛目が好きな人は2本)

オールスパイス(ホール):10個 ※クローブでも良い

砂糖:400g

レモン汁:2個分 もしくは 60-70cc

はちみつ:200g

※シナモンスティック などお好みで追加してもいいかも♪

 

【作り方】

1.新生姜をよく洗い、皮ごと摺り下ろす。

(フードプロセッサーで粉砕してもいいが、水分が少なくなります)

2.レモン汁以外の材料を鍋に入れ、中弱火で煮始め、鍋がくつくつと湧き出したら、

とろ火にして30分ほど煮る。 ※グツグツと煮ると、風味が飛ぶので注意!

3.粗熱を取って、レモン汁を加え、漉し、絞りかすも布巾などに包んでよく絞る。

4.原液:炭酸水=1:6 くらいで割ってのむ。

 

以上で完成!

 

残った絞りかすは、ドレッシングにしたり、紅茶に入れてもいいと思います♪

風味と甘みと辛味がとても良いジンジャーエールが飲めますので是非お試しあれ~(*´ω`)ノ

ちょっと前に発売になって、まぁまぁ人気のあるスイーツ。

グリコ乳業さんのドロリッチサイトはこちら!

簡単に言えば・・・

牛乳みたいなクリームの中にゼリーが入っていて、ストローで吸って食べるちょっと面白いスイーツ。

でも、量が少ししかないのであっという間に飲み干しちゃうんですよねぇ(;´∀`)

 

そこで!

サントスさんのコーヒー豆を使って なんちゃってドロリッチ を作ってみました!

 

作り方 ↓

【材料:約4人前】

コーヒー寒天

粉寒天 2g・水 150cc

コーヒー豆 50g(今回はアイスコーヒー用ブレンドを使用)

 

牛乳&クリーム

牛乳 300cc・生クリーム(無添加のもの)100cc

はちみつ 30g(ガムシロップや砂糖でも可。お好みで調節して下さい。)

 

【作り方】

コーヒー寒天作り

1.コーヒー豆 50gで550ccのコーヒーを抽出する。

DSC00794

2.鍋に粉寒天2gと水150ccを入れ、火にかけ粉寒天を溶かし、1-2分煮る。

DSC00795

3.2に1を入れよくかき混ぜ、型に流して固める。

DSC00796

DSC00797

 

牛乳&クリーム

1.牛乳を少し温めて(今回は電子レンジの牛乳温めモードで温めました)、はちみつを溶かす。

※ガムシロップなら牛乳は温めなくても混ぜられると思うので、そのまま混ぜて下さい。

2.1をよく冷まし、生クリームを入れ混ぜ、よく冷やす。

 

できあがったコーヒー寒天と牛乳&クリームをグラスに盛り付け・・・

DSC00800

DSC00801

完成♪

 

単純ながら、甘くてほろ苦くて喉ごしがいい! モカと二人で一気に頂いてしまいました(^-^;A

 

今回はあえてコーヒー寒天にはお砂糖などの甘みを入れず、牛乳&クリームを少し甘めにしております。

甘みを替えてみたり、キャラメルフレーバーを入れてみたりするのもいいかも♪

ぜひ、おためしあれ!!

昨日アップし忘れました(;^-^A

 

新居にて初製作!そして、新年初スイーツ!!の、

ベイクドチーズケーキ

 

ベイクドチーズケーキといっても、スフレに近いフワフワ感に仕上がっております♪

ちなみに、メレンゲを作らずに全部の材料をミキサーで混ぜて作ると、

硬めのベイクドチーズケーキができます(  ̄ー ̄) 

 

そして、原価はワンホール1000円以下。

この前の美味しくないケーキ3個分で、お腹いっぱい食べられます( ̄▽ ̄)

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